Amikor vágyunk az ősz ízére, egy érett császárkörte minden előjáték nélkül jöhet, mivel illatos és zamatos akár még szaftos is! Hogyan kezdj hozzá? Végy egy kis rukkolát hozzá madársalit, keverd össze szőlőmagolajjal, hagyd állni és ismerkedni őket addig, amíg felvágod a füstölt vagy félkemény sajtot, de darabolhatsz hozzá parenyicát is. A tányér szélére feltekerve helyezz […]
Tag Archívumok: étel
28
aug
aug
Ismét a Hétköznapi Ínyenc blogjából választottunk receptet, mégpedig olyat, amiben már van szőlő, hisz sok helyen elindult a szüret! A recept csodaszép címe: Kecskesajtos tészta saláta, szárított paradicsommal, grillezett kápia paprikával és szőlővel Ehhez a tészta salátához a Lenkey Pincészet Korai Örömök 2011 bort választottuk, amely korai érésű szőlőfajták házasítása. Mind a Cserszegi Fűszeres, Csabagyöngye, […]
14
aug
aug
Még áprilisban találtam rá Hinyenc blogjára. Írtam neki egy levelet, hogy használnám a receptjeit, ő rábólintott. Most itt vagyunk és a Kolbászos tésztájához ajánlunk vöröborokat. És miért tetszett meg Hinyenc? Mert így ír az ételről: „Pár napja elkapott a honvágy, najó igazából csak megkívántam nagyon a jó szárazkolbászt, amit Édesapámmal pattintottunk össze, még télvíz idején. Aztán […]
12
aug
aug
Olyan receptet választottunk a sorozat 4. tagjának, amely többszörösen a borról szól. Már magába az ételbe is kerül bor és természetesen mellé a poharunkba. És mégis milyen bort ajánlunk a Fűszeres húsgolyó fehérboros mártásban tagliatelle mellé? Bár vannak a bor-étel párosításban alapvetések, – és az egyik ilyen a marhahúshoz vörösbor – most a mártás miatt, ami tejszínes […]
05
júl
júl
Folytatódik étel párosítás sorozatunk, amit még tavasszal kezdtünk el. Azóta annyi változás történt, hogy gasztro bloggerek segítségével az ételek is nagyobb hangsúlyt kapnak, hogy ezzel is segítsük az otthoni sütés-főzést és borozást! Lazac újhagymás pestoval és ratatouilleval A lazachoz jól passzol a rosé. Színben és ízben is illik hozzá, és bár fehérborral is fogyaszthatnánk, most […]