Ritkán járunk Villány felé. Januári látogatásunk után viszont úgy döntöttünk, hogy egyre gyakrabban fogunk. Ennek egyik oka Bakonyi Péter. Bakonyi Péter Peti egy 5 hektáros birtokot vezet Villányban. Siklóson és Nagytótfaluban termel szőlőt. Organikus szőlőt. Villányban készít bort, Siklóson van az otthona. Január közepén nagyon későn, péntek este érkeztünk meg Péterék birtokára, ahol tárt karokkal, […]
Tag Archívumok: borajánló
18
jan
jan
Levente Szőlőbirtok – Abasár Levente a szőlők között nevelkedett, így talán nem is csoda, hogy később visszavonhatatlanul szerelmes lett a borok világába. Mivel az előző generációk is saját szórakoztatásukra készítettek bort, így Levente is ezen az úton indult el először, 14 évvel ezelőtt. A birtok a hosszú évek alatt a kísérletezések és próbálkozások műhelye volt, […]
04
jan
jan
Nem kell túl szakavatottnak lenni ahhoz, hogy az ember fia/lánya házibulit szervezzen. 3 fontos kelléke van egy jó partinak: zene, étel és ital. Imádom az előkészületeit, hisz nincs is jobb, mint összerakni egy házibuli spotify listát vagy a barátokkal harapnivalót készíteni a konyhában. Na de a legjobb rész: Mit igyunk??? Szerintünk fontos, hogy legyen a […]
21
dec
dec
Nekünk a színesebb és szürkébb hétköznapjaink is legtöbbször a bor körül forognak, és azon jár az eszünk éppen milyen bort válasszunk a hangulatunkhoz. Az ünnepek előtt viszont – azt hiszem – nem csak mi gondolkozunk el azon, mégis milyen italokkal készüljünk a szokásos vagy épp megújulni készülő karácsonyi menü mellé… elé, után, közben? Mi szeretünk […]
21
dec
dec
Szeretnél az idei karácsonyra valami vagány fogást is az asztalra tenni? Tudtad, hogy a hagyományos karácsonyi menü részét sokszor/sokáig a borleves képezte? Igaz, hogy milyen jól hangzik? Nem is túl bonyolult! Csak, ne felejtsd el, hogy utána nem ülhetsz kocsiba! Főleg, ha borkedvelő a társaság, amit blogunk olvasásával – már feltételezünk, mindenképp érdemes meggondolni, miből és […]
11
dec
dec
A forralt bor az igazán hithű borkedvelők számára valóságos bűn, mint amilyen régen a boros cola volt. Az egyszerű halandóknak pedig meggyőződésük, hogy forralt bort – legalább is otthon – csak kevésbé jó minőségű borból szabad elkészíteni. Mikor is fogyasztunk forralt bort? Télen. Hidegben. Hóban. Fagyban. Vásárokon. Fesztiválokon. Tömegben. Bögrét szorongatva. Otthon a haverokkal, saját […]
03
dec
dec
2017. December. Szinte hihetetlen, hogy megint egy év rohant el mellettünk. Tegnap Adéllal végre feltettük az összes bort, amit December hónapra, az ünnepekre, baráti és családi időtöltésekre szánunk avagy szinte mindenre. A legtöbb tételből már csak pár palack van, amit meg is mutatunk Nektek a termékek végoldalán Készlet jelöléssel. Ilyenek például: Papa Áron Pinot Gris-je, Málik Zoli […]
Bor ajánló, Kiállítás, Wineandgo
WAMP Tekerj ki a térre! – Fókuszban a városi bringázás szeptember 6. – Erzsébet tér
04
szept
szept
Adéllal ez lesz az első közös vásárunk! Tavaly már kint volt velünk a Wamp Spájzon, de akkor még csak kedves, önkéntes segítőként. Amióta megnyitottuk Egerben, a Brancs Kávé- és Borkertet, a Wine&Go háttérbe szorult sajnos. Mostanra viszont túl vagyunk a kezdeti nehézségeken és van időnk megint az első gyerekkel a Wine&Go-val is többet foglalkozni. Ha […]
11
máj
máj
Nyolcas Ádám 2012-es Mámor nevű, kései szüretelésű Merlotja sok lehetőséget és annál is több meglepetést tartogat a kíváncsi fogyasztóknak és kétkedőknek egyaránt. A Spájz-A-Szájban kóstoltatta már a Mámort Stühmer étcsokoládéval, piros bogyós aszalványokkal, sókkal és Lucky Cap kávéval a VinCE Budapesten. De ez alkalommal sütöttünk is a bor mellé, mégpedig egy laza Marha rostélyost, kakukkfűves megyszósszal, sós pisztáciás risottoval! […]
30
jan
jan
Ez nem marhaság!? Nem, mert a konfitált marhanyelv tényleg ilyen egyszerű! Suhanj le a piacra vegyél 1-2 marhanyelvet, utána állj be a zöldségesnél a sorba, vásárolj zellert. A szára is kell ne hagyd ott! Meg még: 5-5 darab sárga és fehérrépa, 1 fej karalábé, 3 fej vöröshagyma, 1 egész fokhagyma, 2 db mogyoróhagyma,1 kis csokor koriander […]
26
jan
jan
Amikor vágyunk az ősz ízére, egy érett császárkörte minden előjáték nélkül jöhet, mivel illatos és zamatos akár még szaftos is! Hogyan kezdj hozzá? Végy egy kis rukkolát hozzá madársalit, keverd össze szőlőmagolajjal, hagyd állni és ismerkedni őket addig, amíg felvágod a füstölt vagy félkemény sajtot, de darabolhatsz hozzá parenyicát is. A tányér szélére feltekerve helyezz […]
28
aug
aug
Ismét a Hétköznapi Ínyenc blogjából választottunk receptet, mégpedig olyat, amiben már van szőlő, hisz sok helyen elindult a szüret! A recept csodaszép címe: Kecskesajtos tészta saláta, szárított paradicsommal, grillezett kápia paprikával és szőlővel Ehhez a tészta salátához a Lenkey Pincészet Korai Örömök 2011 bort választottuk, amely korai érésű szőlőfajták házasítása. Mind a Cserszegi Fűszeres, Csabagyöngye, […]
14
aug
aug
Még áprilisban találtam rá Hinyenc blogjára. Írtam neki egy levelet, hogy használnám a receptjeit, ő rábólintott. Most itt vagyunk és a Kolbászos tésztájához ajánlunk vöröborokat. És miért tetszett meg Hinyenc? Mert így ír az ételről: „Pár napja elkapott a honvágy, najó igazából csak megkívántam nagyon a jó szárazkolbászt, amit Édesapámmal pattintottunk össze, még télvíz idején. Aztán […]
A mai menü: Ricottával és rukkolával töltött csirkemell. És mit ajánlunk mellé? Jó borokat Olaszországból és Tokaji borvidékről! Deroá Prosecco Cuvée 2013 El tudom képzelni ezt az ételt egy elegáns vacsora főfogásaként, vagy akár randira, és mivel elég olaszos is (ricotta, rukkola) a habzó jó választásnak tűnik. Ez az olasz prosecco pont jó lesz […]
10
júl
júl
Végre! Rászántuk az időt és most itt a jutalom. Ez nem azt jelenti, hogy egyből felhajtjuk az egészet…most nem iszunk, hanem kóstolunk. Kicsit forgasd meg a szádban a kortyot, és ezekre figyelj: 1. SZÁRAZ VAGY ÉDES Száraz, félszáraz, félédes, édes. Kezdőként egyszerűbb, ha a száraz/édes vonalon mozogsz, a boros címkén feltüntetik, nézd meg mielőtt megveszed […]
09
júl
júl
Kiválasztottad, hogy hol fogod megvenni a bort? Itt van pár dolog, hogy mire érdemes figyelni a vásárláskor, de még a kóstolás előtt: 1. NÉZD MEG A CÍMKÉT! Ne féljünk címke alapján választani, fontos az első benyomás. Egyre többen szánnak időt és pénzt arra, hogy fancy címkét terveztessenek a boraiknak designerekkel. Ha már ebbe befektetnek, jó esély van arra, […]
06
júl
júl
A közhiedelemmel ellentétben nem kell szakértőnek lenni ahhoz, hogy jó bort vegyünk és igyunk. Bízzunk magunkban, az ízlésünkben és tartsunk be néhány alapvető szabályt. Itt is igaz a mondás, miszerint gyakorlat teszi a mestert. Ne vigyük túlzásba a dolgot, de az arany középúton haladva mi is szakértők lehetünk. Annak a szakértői, hogy mit is szeretünk inni. Ha figyelünk is […]
03
júl
júl
Ha nem vagy még biztos a boros tudásodban, nem végeztél bortanfolyamot, kezdőnek számítasz a borivók között, vagy csak egyszerűen érdekel valami és kérdeznél: használd a Wine&Go oldalon lévő Segíthetünk a választásban? linket. Segítünk ha kérdésed van, ha egy jó borhoz főznél, de nem tudod mit vegyél; vagy éppen fordítva, van egy klassz recepted és ahhoz keresel bort. […]
30
jún
jún
Ha hétköznap este tartasz partyt – és miért ne tennéd? – segítünk egy kicsit, hogy minden flottul menjen. Néhány egyszerű ötlet elég ahhoz, hogy gyorsan megszervezz egy remek estét. Szerezd be a megfelelő borokat! A meleg bornál kevés rosszabb dolgot tudunk elképzelni, ezért ha az utolsó pillanatra marad a vásárlás, akkor rendelj online hűtött borokat […]